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La curcuma è una delle grandi spezie indiane. Gli occidentali la conoscono come componenete delle polveri di curry, alle quali dona il caratteristico colore giallo. La curcuma è una delle spezie meno costose ed è nota come zafferano indiano, un defi nizione in verità poco appropriata, dato che il suo piacevole aroma e il gusto caldo e saporito sono molto lontani dalla delicatezza dello zafferano. Gli usi culinari della curcuma sono molteplici. Oltre ad essere utilizzata in India per colorare e i nsaporire tutti i tipi di piatti spieziati e anche usata in Medio Oriente e nell’Africa del nord come ingrediente delle salse che sono servite con piatti a base di carne e pesce, e viene spesso aggiunta a couscous e riso. La curcuma è ottima da inser
Ingredienti: Curcuma Macinata
Allergenici:
Origine: India